Falafel con maíz

Una elaboración tan simple como el falafel con maíz sorprende por su fantástico sabor y su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.

Receta de falafel con maíz

Ingredientes para preparar falafel con maíz

  • 1 bote de garbanzos cocidos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón picante
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 limón
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • 100 gr. de maíz dulce
  • Para el empanado:
  • 1 huevo
  • Harina de garbanzo
  • Pan rallado

¿Cómo preparar falafel con maíz?

  • El primer paso para preparar este falafel con maíz es hacer un puré con los garbanzos, así que los aplastamos, ya sea con un pasapuré o con un tenedor, o los trituramos con la batidora.
  • El siguiente paso es agregar dentro el ajo machacado, el pimentón picante y el dulce, el orégano, el zumo de la mitad del limón, la cucharadita de curry, el aceite de oliva, pimienta y sal.
  • Volvemos a aplastar todo y a mezclar muy bien. Añadimos entonces el maíz dulce y entonces volvemos a mezclar todo.
  • Ahora tenemos que hacer bolas con esta masa. Si la masa se queda pegada a las manos, debemos añadir un poco de harina de garbanzo.
  • Pasamos esas bolas por harina de garbanzo y luego por huevo batido y pan rallado. Freímos el falafel con maíz en abundante aceite caliente y servimos.
  • Foto orientativa: London123